A késő tavaszi fagyok a legveszélyesebbek, hiszen a már virágzó fákat és a frissen kiültetett zöldségeket is megtizedelhetik. Ézsiás Antal szerint a védekezés lehetőségei korlátozottak: míg nagyüzemi környezetben a füstölés vagy a fagyvédelmi gyertyák hozhatnak eredményt, a kiskertekben a növények takarása, vagy a vizes hordók elhelyezése nyújthat némi biztonságot.

ÉZSIÁS ANTAL, ŐSTERMELŐ
„Tudjuk, a víz fagyáskor hő keletkezik, és ez a pici hő talán elég volt ahhoz, hogy a fa kibír egy vagy két éjszakát. A következő, ami olyan kultúrán előfordul, ami már esetleg kint van szabadban, az a takarás. Tehát ezt kiskertekben meg lehet oldani gyakorlatilag ilyen papírsapkával, vagy próbálhatunk alagútfóliát csinálni.”

A tapasztalt szakember szerint a májusi fagyveszély ellen nem lehet teljesen védekezni. A korai ültetés kockázatos: egy jól sikerültnek ígérkező szezon is pillanatok alatt semmivé válhat.

ÉZSIÁS ANTAL, ŐSTERMELŐ
„Volt olyan ismerősöm, aki azt mondta, hogy ó, olyan remek a kertje, remek lesz a baracktermés és minden. És olyan fagyot kapott egyszer-kétszer, hogy nem kell szedni a barackot, nem kell kimenni piacra, mert egyszerűen elfagyott. És erről a fagyról én itt, konkrétan nincs 3 km távolság, nem is éreztem szinte semmit.”

A fagy jelensége ugyanis gyakran hullámszerűen, sávokban érkezik, így fordulhat elő, hogy míg az egyik kertben minden elpusztul, a szomszédos területen kár nem keletkezik. A szakember ezért azt tanácsolja: a fagyérzékeny növényekkel, mint a paprika vagy az uborka, érdemes megvárni a fagyos időszak teljes elmúltát.

ÉZSIÁS ANTAL, ŐSTERMELŐ
„A tavalyi fagyosszentek azért gyilkos volt. A paprika nagyon megszenvedte, hetekig imádkoztam, hogy megmarad vagy nem marad. Tehát nem fagyott el, de annyira megsárgult, hogy vagy két hetet visszamaradt a fejlődésben.”

A szakértő tanácsa egyértelmű: a biztonság kedvéért érdemes kivárni a hűvösebb időszak végét, és csak azt követően elkezdeni a palánták végleges kiültetését a szabadba. A természet erőivel szemben ugyanis a türelem a leghatékonyabb védekezés.