A természeti értékek — a víz, a madárvilág, a csend, a lassulás lehetősége — önmagukban is vonzóak, de egy térség valódi karakterét nem csupán a táj, hanem az ott élő közösségek mindennapi kultúrája adja

Ennek egyik legfontosabb hordozója a gasztronómia. A helyi ételek nem pusztán szolgáltatások: identitáshordozók. Megmutatják, hogyan él egy vidék, mit termel, mit becsül, és hogyan gondolkodik a vendégről. A Tisza-tónál a halételek, a hagyományos paraszti konyha, az alföldi alapanyagok, a kézműves termékek és az újító vendéglátás egyszerre vannak jelen — ám ezek jelenleg nem kellően összehangoltan működnek, hiányos a Tisza-tavi gasztronómiai élménylánc.

A Tisza-tavi Gasztrokör létrehozásának célja, hogy e szigetekből hálózat, a jó gyakorlatokból közös minőség, az egyedi törekvésekből pedig felismerhető térségi gasztronómiai arculat szülessen. A kezdeményezés abból a felismerésből indul ki, hogy a turizmus hosszú távú versenyképessége nem kizárólag beruházásokon vagy marketingkampányokon múlik, hanem a vendégélmény következetes minőségén — azon, hogy a látogató több településen, több szolgáltatónál is ugyanazzal a figyelemmel, hitelességgel és szakmai igényességgel találkozik.