A ködös, hideg idő ellenére is sokan látogattak el a Berekfürdőre, az immáron 12.alkalommal megtartott Tepertő és Pörc Fesztiválra, mely ezúttal is kiváló hangulatban került megrendezésre. Mulatós zene szólt a hangfalakból, és egészen ínycsiklandó ételek illata kavargott a levegőben.

Kálmánné Kerepesi Judit
- Nálunk tepertő sül, hagymás vér, birka fő, toros káposzta, kapros malac
raguleves, csülkös pacal meg kolbászt sütünk.
Narráció: Ha már Tepertő és Pörc Fesztivál, akkor az egyik sátornál annak is utána jártunk mi a titka a tepertő sütésnek.

Pánti Sándor
- Amikor sütjük a tepertőt akkor arra kell odafigyelni, hogy mindig egyforma darabra legyen összevágva, mert a nagyobb az nem sül ki, a kisebb meg összeesik. Mi karcagiak tettünk bele hasalja szalonnát is. Ebből lesz a pörc, amit a végén bepaprikázunk, besózunk, befokhagymázunk, és úgy tálaljuk.

A másik sátornál is remek hangulatban készültek a finom ételek. Egy érdekes molinót is megfigyelhettünk, mely sok tekintetet vonzott.

Kónya István
- Gyerekkori emlékem még a nagyszülői házban tartott szilveszteri bulikról ez a mondás, hogy „A disznók előtt legyen dara, az asszonynak meg kerek fara”. Annak idején ez ilyen szállóige volt. Úgy, mint ahogy, azt is mondják, hogyha az asszony hallgat, akkor ne szakítsuk félbe.

A fesztiválon a nevéhez hűen mégiscsak a tepertő volt a legnépszerűbb. Egy másik csapatnál is sürögtek-forogtak az ügyeletes szakácsok az üstök körül. Megkérdeztük őket, milyen hangulatban telik a rendezvény.

Lipté Ferenc
- Nagyon jó hangulatban szokott lezajlani a rendezvény. Csapatépítő hatása is van. Mondhatom egy egész napos szórakozás. Magyarán jó buli az egész.

Karcagról is sokan érkeztek a hagyományőrző eseményre. Hubai Imre Csaba, a Karcagi Nagykun Vadásztársaság elnöke elmondta, hogy milyen ételeket készítettek el a nap folyamán.

Hubai Imre Csaba
- Főzünk kacsapörköltet, birkapörköltet, sütünk tepertőt, meg pörcöt. Tehát tulajdonképpen a népi hagyományoknak, a nagykunsági tájnak a jellemző ételeit. Úgy gondoljuk, hogy az érdeklődés eléggé élénk, érdekli az embereket, főleg a tepertő és a pörc. Igyekszünk a népi hagyománynak megfelelően elkészíteni őket.

A rendezvény megnyitóján elsőként Berekfürdő polgármestere, Hosszú András köszöntötte a megjelenteket.

Ezt követően Hubai Imre a Jász-Nagykun-Szolnok vármegyei közgyűlés elnöke is elmondta gondolatait a hagyományőrző eseményről.

F. Kovács Sándor országgyűlési képviselő is megtisztelte jelenlétével a XII. Tepertő és Pörc Fesztivált. Ezekkel a szavakkal köszöntötte a megjelenteket.

A rendezvény tehát számos érdeklődőt vonzott a településre. Sokan egészen messziről látogattak el ide Berekfürdőre. Egy férfi például Egerből érkezett a Tepertő és Pörc Fesztiválra.

Somodi Sándor
- Nagyon finom volt a hagymás vér. Most majd még eszünk malacragu levest, amarra lesz csülkös pacal, itt lesz toroskáposzta, úgyhogy a magyar ízeknek megfelelő gasztronómiai felvonultatás van jelen. Forralt bort iszunk hozzá, jó magyar pálinkát. Mi Egerből jöttünk, a bor hazájából. Múlt hónapban voltunk itt kempingben, és megkérdezték, hogy nincs-e kedvünk visszajönni most a tepertőfesztiválra. Zene van, jó bor van, jó pálinkák, jók ételek, mi kell ennél több? Jó, friss tepertő. Tehát a magyar embernek ezek a gasztronómiai, kulináris élmények, ezek a legjobbak.

Egy házaspár éppen ottjártunkkor vásárolt tepertőt. Elmondták, hogy a háznál készült finomságok sokkal ízletesebbek. Már sokadik éve részt vesznek ezen a rendezvényen.

Szampó Lajos, Szampó Lajosné
- Minden évben jövünk, mert nagyon szeretünk itt lenni. Abált szalonnát csak itt veszünk, azt keressük mindig. Ami itt kapható az mind nagyon finom. Tényleg le a kalappal, nagyon jó illatok vannak, az a leginkább csalogató.

A rendezvény délután színpadi műsorokkal folytatódott. A helyi hagyományőrző csoportok mellett, fellépett Komonyi Zsuzsi, Mészáros Árpád Zsolt és Piros Krisztina Titta is. Az utolsó fellépő Cozombolis, élő nagykoncertjére is sokan voltak kíváncsiak.