Többek között ezekre a húsbavágó kérdésekre ad választ és segít eligazodni az igazi és a műélelmiszerek között Dr. Fazekas Sándor most megjelent könyve.

Hiánypótló kiadvány, de egyben élelmiszer- iránytű is az a könyv, amely nemrégiben jelent meg. Szerzője pedig Dr. Fazekas Sándor, korábbi agrárminiszter, akinek kellő tapasztalata, rálátása van az élelmiszertermelése. Egyes számítások szerint a boltok polcain már meghaladja a hatvan százalékot is a mesterségesen előállított, biokémiai- vegyipari, vagy akár génmódosított élelmiszerek aránya.

FAZEKAS SÁNDOR:

- De sorolhatjuk például a különböző élesztőgombákból, vagy szójából előállított sajtokat, amelyeket nem is lenne szabad sajtnak hívni. Azokkal a felvágottakkal, amelyek, vagy műhamburgerekkel, amelyek csak utánozzák a valódi élelmiszereket, ebben az Európai Unió mindig partner volt az tömegélelmiszer- pótlék előállítóknál és igazából ez egy hamisítás, hiszen becsapjuk a vásárlót, aki jóhiszeműen odamegy, levesz egy kis kolbászt, örül annak, hogy vegán, hogy nem állati eredetű és közben nem gondoljuk végig azt, hogy mit kell elkövetni egy zöldséggel mondjuk ahhoz, hogy egy kolbász formájúnak és ízűnek tűnjön és mondjuk ne romoljon meg egy- két óra, vagy egy- két nap alatt.

A Mindenmentes helyett természetest! című könyv segít eligazodni az egyre nehezebben értelmezhető „élelmiszerimitációk” és a valódi beltartalmi értékekkel bíró élelmiszerek labirituntusában. Amelyben nagyon könnyen el lehet tévedni.

VARGA MIHÁLY, a Magyar Nemzeti Bank elnöke:
- Fazekas Sándor könyve pont arról szól, hogy még a jószándékú emberek is, még azok is, akik időnként odafigyelnek arra, hogy mit vesznek le a polcról, megtévesztések áldozatai tudnak lenni és ezek a megtévesztések tulajdonképpen az egészségünk rovására mennek.

A műélelmiszerek térnyerésével nem csak ízeket veszítünk. A gyári körülmények között készülő dömpingáruk veszélyeztetik a hagyományos élelmiszert előállítók megélhetését is.

SZEPESI TIBOR, polgármester:
- Azok az élelmiszerek, amelyek elénk kerülnek, asztalunkra kerülnek, azok vajon mit tartalmaznak? Nagyon sokat foglalkozott mindenki azzal az elmúlt időszakban is, hogy mi minden E és különböző megjelölésű adalékanyagok kerülnek be az élelmiszerekbe. És hát nyilván ezeknek azért meg van a kockázata. Tudtuk, láttuk, de ez a könyv azért töményen tartalmazza mindazt a dolgot, amire nagyon oda kell figyelnünk.

Tejmentes tej, ami soha nem látott tehenet, vegetáriánus pecsenyezsír szinte bármelyik üzlet polcán fellelhető. Már nem is olcsó, de „trendi”, miközben a természeteshez semmi köze sincs.

HUBAI IMRE, a vármegyei közgyűlés elnöke:

- Magyar őstermelőként, biogazdálkodóként és családapaként azt szeretném, hogyha fennmaradhatnának a hagyományos termelési technológiák. Azt szeretném, hogyha nem bélyegezné meg senki a hagyományos termelési formákat, a hagyományos élelmiszereket. És senki nem akarna semmifajta érdeksérelmet a gazdálkodóknak azzal, hogy a klímakatasztrófát, az élelmiszerpazarlást, vagy a világ éhezését és egyéb gondjait a gazdák nyakába varrja.

Akinek fontos, hogy mit, miért eszik, az kimondottan nagy haszonnal forgathatja a Mindenmentes helyett természetest! című könyvet.