Lógva és kitámasztva is várják már a Húsvétot ezek a sonkák. Itt, Fegyverneken nem gyorspáccal készítik a húsvéti ünnepkör egyik hagyományos ételét. Négy hétig sóban érlelik, majd egy hétig páclében, ezt követően bükk-, vagy meggyfán füstölik.

HUBER ISTVÁN:
- Már keresik a sonkákat, az idén egy olyan tizenöt- húsz százalékkal feljebb mentek az árak. Mink kistermelők vagyunk, őstermelői, házi sonkát árulunk.

A kistermelők tapasztalatai szerint Húsvétra a legtöbb ember vesz sonkát. Ha emelkedtek az árak, akkor is, legfeljebb kicsivel kevesebbet. De ugyancsak tapasztalat, hogy a minőségi termékekért, a házias, egyedi ízekért hajlandók többet is fizetni a vevők.

Fegyverneken kétféle sonka küzd meg a vásárlók kegyeiért. A mangalicasonka szép, márványozott, míg a sertéssonka a vékonyabb zsírrétegével hívja fel magára a figyelmet. A húsvéti sonkaszezonnak a kereskedők elmondása szerint nincs utolsó napja: a vásárlók napokkal az ünnepek előtt már megveszik a megfelelő mennyiséget.