A kezdeményezés ötletgazdáját arról kérdeztük, hogyan valósult meg a rendhagyó foglalkozás.

Szatmáry János séf
Az iskola felkért, hogy ilyen pályaorientációs foglalkozás programot készítsünk, és erre készítettem egy olyan megoldást, hogy nem csak beszélni, mutatni a gyerekeknek, hanem hogy kóstolják is meg. És akkor volt 8 kicsi harmadikos és negyedikes diákok, akikkel előtte előzetesen foglalkoztam a konyhába, hogy ők készítik-e a 90 gyereknek a olyan kóstoló falatkákat, és lényegében ez történt a mai foglalkozáson.

A szakember szerint már kisgyermekkorban fontos megismertetni a fiatalokat az egészséges táplálkozással és az alapvető konyhai ismeretekkel.

Szatmáry János séf
Többet kellene velük foglalkozni, mert a szülők se nagyon érnek rá, mert állandóan a gyerekek, hogy mondjam, a gyors büfés ételeket, azokat kapják vagy azokat fogyasszák. És azért is gondoltam, hogy nem csak beszélni róla, hanem bemutatni is, hogy kóstolják meg. Hogy a kunsági ételeket próbáltam nekik ecsetelni, és hogy lássák a valóságban, hogy gyorsan el tud készülni egy pár falat étel. És akkor volt olyan diák, amelyik mondta, hogy ő már készített rántottat, tehát egy másodikos gyerek, hogy az ilyen gyerekeket kellene valahogy összeszedni, és akkor igaz, hogy régóta foglalkozok már ilyen a Kováts Mihály Iskola meg a Refis diákokkal, hogy egész az alapba, első osztályos koruk óta folyamatosan foglalkozok velük, és lényegébe mikor jönnek, akkor az alapanyagokat nem úgy ismerik. Például volt olyan, hogy céklából készítettünk salátákat, és rögtön az volt, hogy hogy azt nem szeretik. És mikor megkóstoltattam, akkor meg azt mondta: „Mennyei, finom.” Szóval ismertetni kell, sokat kell foglalkozni a gyerekekkel.

A tapasztalatok azt mutatják, hogy a diákok nyitottak a gasztronómiai foglalkozásokra, és sokan a vendéglátásban képzelik el a jövőjüket.

Szatmáry János séf
Elég fogékonyak. Most is lehetett látni, hogy hány gyerek jelentkezett itten a 40-ből a második csoportnál. A 40 gyerek közül közül fele jelentkezett, hogy szakács akar lenni vagy cukrász.

A rendhagyó pályaorientációs programon a gyerekek nemcsak a szakács- és cukrászhivatással ismerkedhettek meg, hanem saját élményeken keresztül tapasztalhatták meg az egészséges alapanyagok és a hagyományos ízek világát is.