Hírek
2017. November 22. 19:01, szerda | Helyi
Egészséges a kézműves sajt

A friss tehéntejből készült termékek nagyon egészségesek. A házi vaj, a túró, a joghurt és a kézműves sajt leginkább az idősebb korosztálynál népszerű, de a fiatalok is kezdik felfedezni a tartósítószer és adalékanyag mentes karcag
- Sajtokat, gomolyát, túrót, tejfőlt, joghurtot dolgozok fel. Nagyon szeretem csinálni ezeket a termékeket, mert nagyon egészséges és mindenkit biztatnék rá, hogy házi, kézműves terméket vásároljon. Mindig is álattenyésztéssel foglalkoztunk, sajnos a rendszer már nem engedi meg, hogy leadjuk a tejet a tejboltba, hanem fel kell dolgozni, hogy eladjuk. Így megtanultuk feldolgozni a tehéntej termékeket, eladhatóvá és gusztusossá, valamint egészségessé tenni. - mondta Márki Klára őstermelő
A legkeresettebb termék a házi túró és a nyers tehén tej.
- Azért van egy kis igény a különlegességekre is, a házilag készített sajtokra. Erre most egyre jobban rászoknak a vásárlók. De ide tartozik a vaj is.
A karcagi kézműves sajt mindig friss tejből készül.
- Az én mottóm az, hogy mindig friss tejből dolgozom. A reggeli friss fejés mikor hazakerül, rögtön készítem a sajtot. Hőkezelem a tejet, beoltom tejoltóval. Ekkor a tej megalszik és az alvadékkal dolgozunk. Különböző sajtokat készítünk, lágysajtot, félkemény sajtot és kemény sajtot. Különböző ízesítésekkel próbálkozunk, van egy pár kimagasló ízesítés, de minél több az íz, annál eladhatóbb a termék. - mutatott rá az őstermelő.
A kézműves termékek sokkal egészségesebbek, mint a bolti sajtok és tejtermékek.
- A bolti sajtok különböző tartósító adalékanyagokat kapnak, ugye nem egy pár nap alatt kelnek el, így azokat tartósítani kell. A kézműves sajtok, adalékanyagokat, tartósítószereket nem tartalmaznak, ezért mindenféleképpen egészségesebbnek gondolom. Mi le szoktuk vákumozni, ezzel húzzuk ki az eltarthatóságát. - mondta Márki Klára
Ezek érdekelhetnek még
2025. Április 05. 15:24, szombat | Helyi
A KARCAGI TŰZOLTÓSÁG TÖRTÉNETÉT MUTATJA BE A KIÁLLÍTÁS
A Tűzoltótörténeti Kiállítóterem városunk egyik büszkesége. A tűzoltó hivatás múltját és az eszközök fejlődését, a karcagi tűzoltóság életet igyekszik bemutatni.
2025. Április 05. 08:32, szombat | Helyi
MOLNÁR TAMÁS A TUDOK KÁRPÁT-MEDENCEI NAGYDÖNTŐJÉBEN
2025. március 28-29-én rendezték meg a Tudományos Diákkörök XXV. Jubileumi Kárpát-medencei Konferenciáját, melynek helyszíne a Kisvárdai Bessenyei György Gimnázium és Kollégium volt.
2025. Április 05. 08:30, szombat | Helyi
ELSŐ HELY AZ ORSZÁGOS ALKOTÓPÁLYÁZATON
ELSŐ HELY AZ ORSZÁGOS ALKOTÓPÁLYÁZATON
2025. Április 05. 08:28, szombat | Helyi
DOBOGÓS HELYEZÉS A IUSTITIA TANULMÁNYI VERSENY DÖNTŐJÉBEN
\"Kérem a mélyen tisztelt bíróságot, hogy hozzon méltányos ítéletet a vádlott, Bánk bán ügyében!\"