- Nem szoktuk variálni a pörköltet. Azokkal a régi, hagyományos ízekkel és régi, hagyományos főzési móddal főzzük. A karcagi birkapörköltben minden benne van, feje, lába, belső rész és a jó anyag, ez a lényeg - hangsúlyozta a politikus. - Őszintén szólva, amikor főzök birkapörköltet, aznap nem tudok egy jót enni belőle.

Másnap délben, amikor kimelegítjük, akkor ráéhezek és akkor tudok egy jót enni, ma csak kóstolgatom és az ízeket hagyom jóvá.

A Karcagi Birkafőző Fesztivál egy olyan esemény, ahol rokonok, családtagok, régi ismerősök találkoznak,s tulajdonképpen igazából a zsűri véleménye kevésbé számít, a család, a szülők, a nagyszülők, a gyerekek, a barátok véleménye számít, mert ha ők azt mondják finom és ízlik és elfogy, akkor teljesen mindegy, hogy kapunk egy díjat rá, vagy nem - állította a politikus.